Taverna Giudecca

€14.00

È un vino biologico ottenuto da uve “nero d’avola”. Dal colore rosso intenso e dai riflessi violacei, dai profumi di prugna e ciliegia; un vino caldo e armonico. Vinificato in vasche di acciaio e successivamente affinato per circa tre mesi in barrique. Gradazione alcolica 14%. Tipologia / Vino Rosso D.O.C. Sicilia. Vitigno / Nero d’Avola 100% Gradazione alcolica / 14,0% vol. Formati / Bottiglia da 75 cl.

€14.00

Uvaggio: Frappato Vinificazione: tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata Grado alcolico: 12,50% vol. Colore: rosso rubino Profumo: intenso con sensazioni di frutta rossa Gusto: erbaceo e armonioso, di media struttura Bottiglia 75 Cl Vietata la vendita ai minori di anni 18

€19.90 - €21.90

Denominazione TERRE SICILIANE IGP Zona di produzione SICILIA OCCIDENTALECAMPAGNA VICINO ALCAMO A 250M SUL LIVELLO DEL MARE Clima INVERNI MODERATAMENTE FREDDI E PIOVOSI CON ESTATI CALDE E VENTILATE Terreno IMPASTO MEDIO A TENDENZA ARGILLOSA Vitigno 60% CABERNET SAUVIGNON / 40% MERLOT Grado 14,5% VOL. Coltivazione SPALLIERA Metodo Raccolta A MANO IN CASSE Metodo Potatura CORDONE SPERONATO E GUYOT Densità Impianto 5.000 CEPPI PER ETTARO Produzione per Pianta 1,5 KG Esposizione Vigneti NORD-EST Età Vigneti 10 ANNI Periodo Raccolta PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE Vinificazione MACERAZIONE DELLE UVE A UNA TEMPERATURA DI 20-22°c PER 7-9 GIORNI, LIEVE PRESSIONE CUI SEGUE UN LUNGO PERIODO DI AFFINAMENTO IN PICCOLE BARRIQUE DI ROVERE FRANCESE

€19.00

Uve: 100% Nerello Mascalese 2022 Vinificazione e affinamento: Le uve vengono vendemmiate a mano in cassetta da 14 kg tra la fine di settembre ed i primi giorni di ottobre. Vengono sottoposte a diraspatura, macerazione prefermentativa a freddo a circa 8°-10° °C. Successivamente, il mosto fermenta a 18°-20°C e macera per 18-20 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene in barriques di secondo e terzo passaggio ed a fine fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per 14 mesi. Vol. Alcoolico: 13,5% Bottiglia 75 CL

€32.00

Millesimato Treha 2017 Marzaghe Formato: CL. 75 Tipologia: Metodo Charmant Tipologia: Metodo Classico Italia Denominazione: Franciacorta millesimato DOCG Uvaggio: 100% Chardonnay Percentuale Alcolica; 12,5 % Vinificazione: Prevede una pressatura soffice per evitare di ottenere mosti scuri, per rompere i vinaccioli ed estrarre sostanze amare. Invecchiamento: Almeno 4 anni sui lieviti; dopo la sboccatura altri 3 mesi di riposo in cantina

€10.90 - €28.50

UVE: 100% Syrah prodotto nella Sicilia Occidentale. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Dopo la diraspatura le uve vengono lasciate a macerare per circa 6 giorni, subendo ripetuti rimontaggi e delestage a temperatura controllata in serbatoi inox. Vol. Alcoolico: 13% Bottiglia: 75 CL

€27.00

Sicilia Doc Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità Vitigno: Catarratto Millesimato Vol. Alcool: 12,5

€12.83 - €13.10

Tipo di vino: Rosso oppure Bianco Gradazione: 12,5 % Vol Formato 5 LT

€24.00

Una grappa al Nero d’Avola di Sicilia Da un vitigno siciliano di nobile tradizione, un distillato di uve barricato che, insieme all’invecchiamento nelle botti di rovere per un periodo di 36 mesi, regala una trasparenza e un colore brillanti. Specifiche del prodotto Alcol: 40% Formati: 70 cl

€22.00

Una grappa distillata da uve monovitigno Nero d’Avola con grande maestria, sapienza e passione. Curiosità Abbinamenti: ideale per concludere il pasto, il suo gusto neutro e fruttato si accompagna bene a qualsiasi tipo di dolce secco o cremoso. Specifiche del prodotto Alcol: 40% Formati: 70 cl

€49.00

Produzione artigianale con metodo ad infusione a freddo. Questo gin nasce dall’esperienza del mastro alchimista Mariano Caggegi. Applicando un processo di lavorazione semplice. Per risaltare il distillato vengono aggiunti e rettificati gli infusi e aromi raffinati, i quali vengono estratti ad infusione a freddo e miscelati. I sentori olfattivi sono contraddisitinti dalle note speziate e agrumate, guidate da richiami di capperi, coriandolo e arance. Specifiche del prodotto Alcol: 42% Formati: 70cl

€22.00

Il pistacchio più conosciuto al mondo per consistenza, colore e sapore sprigiona tutto il suo gusto anche come crema liquorosa. La sua tostatura sprigiona i naturali odori e sapori che solo il famoso frutto siciliano contiene come un tesoro. Specifiche del prodotto Alcol: 17% Formati: 50 cl

€18.00

Dalla macerazione in alcool etilico di scorze di limoni di prima scelta, nasce un liquore dolce e fresco, sapientemente miscelato con ingredienti semplici e preziosi. Le antiche ricette della tradizione, custodite nei secoli , conferiscono aroma e profumi inconfondibili. Temperatura di servizio: 3° C Abbinamenti: moderatamente alcolico, accompagna dolcemente il momento del fine pasto per le sue caratteristiche digestive. Ideale anche da abbinare a svariati tipi di dessert: un dolce secco, al cucchiaio o ai gelati. Specifiche del prodotto Alcool: 30% Formati: 10 cl, 50 cl

€12.00

Vino liquoroso tipico della tradizione enologica siciliana, il Moscato è prodotto a partire da uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria). Vino liquoroso profumatissimo, ideale a chiusura di pasto: solo o per accompagnare dolci secchi e a base di ricotta. Bottiglia: 750 ml. Tipologia: Vino Liquoroso Vitigni: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Zona di produzione: Marsala Vinificazione: Miscela di mosto fresco parzialmente fermentato (.mistella) e alcol da materie vinose Gradazione alcolica: 16% vol. Zuccheri: Superiori a 100 gr./l Colore: Ambrato scuro Profumo: Intenso, armonico, caratteristico dell’uva zibibbo Gusto: Pieno, morbido con sentori di miele Temperatura di servizio: 8-10° C. Abbinamento consigliato – Si accompagna molto bene a gelati,dolci secchi, dolci con ricotta. Ottimo ingrediente per pasticceria e gelateria

€11.90

La parola Zibibbo deriva dall’arabo “zabīb” che significa uvetta (uva passita). Il vitigno, originario dell’Egitto, è stato introdotto in Sicilia dai Fenici. Dalla miscela “mistella” di mosto fresco di uve Zibibbo e alcool di vino nasce il più nobile e antico dei vini liquorosi siciliani. Bottiglia: 750 ml. Tipologia: Vino Liquoroso Vitigni: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Zona di produzione: Marsala Vinificazione: Miscela di mosto fresco parzialmente fermentato (.mistella) e alcol da materie vinose Gradazione alcolica: 16% vol. Zuccheri: Superiori a 100 gr./l Colore: Oro con riflessi ambrati. Profumo: Intenso, armonico, caratteristico dell’uva zibibbo Gusto: Pieno, morbido con sentori di miele Temperatura di servizio: 8-10° C. Abbinamento consigliato – Si accompagna molto bene a gelati, dolci secchi, dolci con ricotta. Ottimo ingrediente per pasticceria e gelateria

€12.90

Il Marsala Superiore è il prodotto tipico della enologia siciliana, è un vino prestigioso “degno della mensa di qualsiasi gentiluomo” come ebbe a dire l’ammiraglio Nelson. Vino da meditazione per eccellenza, sobrio e raffinato, ottimo come fine pasto. Bottiglia: 75 cl. Tipologia: Vino Liquoroso a Denominazione di Origine Protetta Vitigni: Grillo, Catarratto, Inzolia Zona di produzione: Marsala e parte della Provincia di Trapani Vinificazione: Vino Bianco DOP base Marsala con aggiunta di alcol da materie vinose, mosto cotto DOP, mosto concentrato DOP. Affinamento: Minimo 2 anni in legno. Gradazione alcolica: Non inferiore a 18% vol. Zuccheri: Inferiori a 40 gr./l Colore: Ambrato chiaro Profumo: Intenso e persistente, con sentori di rovere. Gusto: Caratteristico e avvolgente, con note di miele e rovere e sentori di mandorla amara. Temperatura di servizio: 12-14° C. Abbinamento consigliato: Vino da fine pasto, accompagna magnificamente dolci di ricotta, dolci di mandorla, gelati e frutta secca.

€39.00

Riserva 2018 UVE: 90% Nero d’Avola DOC e 10% Syrah DOC VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Il Syrah è vendemmiato l’ultima decade di Agosto, il Nero d’Avola l’ultima decade di Settembre. Le uve raccolte a mano in cassetta da 14 kg, sono vinificate in acciaio, con macerazione a cappello emerso, alla temperatura di 25°C per circa 10 giorni. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere, dove affina per circa 24 mesi per poi trascorrere un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Vol. Alcoolico: 14% Bottigli: 75 cl

€26.00

Vendemmia: 2016 Vitigno: Riserva di Nero d'Avola Vinificazione: macerazione sulle bucce per 2 settimane in acciaio, con frequenti rimontaggi e déléstage Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi. Affinamento: in botti grandi di rovere Slavonia non tostato per almeno 2 anni, che possono protrarsi fino a 4 anni in funzione della vendemmia e delle caratteristiche del vino. Vol. Alcoolico: 14% Bottiglia 75 CL

€32.01 €33.00

Vitigno: Cabernet Suavignon PERIODO DI MATURAZIONE: 36 mesi di cui 12 in Barriques di rovere di Allierda 225 litri Vol. Alcool: 14% Riconoscimenti: 2021 La Guida Oro di Veronelli: 91punti Bottiglia: 75 CL

€27.00

Riserva 2015 Vitigno: Nero d'Avola Vol. Alcool: 14% PERIODO DI MATURAZIONE: 44 mesi di cui 12 in Barriques di rovere di Allierda 225 litri. NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 3095 Riconoscimenti: 2021 La Guida Oro di Veronelli: 91 punti Decanter World Wine Awards: 90 punti The Wine Hunter: Rosso