Taverna Giudecca

€14.00

Denominazione: Alcamo D.O.P Vitigno: Catarratto Grado:12,5% Vol Bottiglia: 75 CL

€14.00

BIANCO MOSSO IGP TERRE SICILIANE BIOLOGICO Dall’incontro di uve grillo e zibibbo nasce questo vino con spiccati sentori fruttati. Molto gradevole al palato anche grazie alla sua leggera effervescenza. VOL. 12% BOTTIGLIA 75 cl

€14.00

Il Syrah, antico vitigno che da oltre cinquant’anni è coltivato in Sicilia, viene oramai considerato autoctono. Dopo la raccolta a mano, l’uva subisce una fermentazione con acino immerso a temperatura controllata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed affinata prima in silos da acciaio e dopo in barrique di legno francese per circa sei mesi. Dopodiché viene imbottigliato e messo in commercio almeno dopo sei mesi. Ha un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. I profumi sono intensi con sentori di spezie orientali e frutti di bosco che creano un sapore fruttato

€14.00

È un vino biologico ottenuto da uve “nero d’avola”. Dal colore rosso intenso e dai riflessi violacei, dai profumi di prugna e ciliegia; un vino caldo e armonico. Vinificato in vasche di acciaio e successivamente affinato per circa tre mesi in barrique. Gradazione alcolica 14%. Tipologia / Vino Rosso D.O.C. Sicilia. Vitigno / Nero d’Avola 100% Gradazione alcolica / 14,0% vol. Formati / Bottiglia da 75 cl.

€16.00

Vitigno ZIBIBBO BIOLOGICO (BIO) Grado 12,5% VOL. Coltivazione SPALLIERA Metodo Raccolta A MANO IN CASSE Vinificazione BREVE MACERAZIONE CON PRESSIONE MORBIDA SULLE UVE A TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE CONTROLLATA. DI 14 ° C BOTTIGLIA 75 CL

€14.00

Cantine Arini Marsala TP Uvaggio: Frappato Vinificazione: tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata Grado alcolico: 12,50% vol. Colore: rosso rubino Profumo: intenso con sensazioni di frutta rossa Gusto: erbaceo e armonioso, di media struttura Bottiglia 75 Cl Vietata la vendita ai minori di anni 18

€22.00

Arancio Lucido Vitigno: Catarratto Vol. Alcoolico: 12,5%

€18.61 €21.90

Denominazione TERRE SICILIANE IGP Zona di produzione SICILIA OCCIDENTALECAMPAGNA VICINO ALCAMO A 250M SUL LIVELLO DEL MARE Clima INVERNI MODERATAMENTE FREDDI E PIOVOSI CON ESTATI CALDE E VENTILATE Terreno IMPASTO MEDIO A TENDENZA ARGILLOSA Vitigno 60% CABERNET SAUVIGNON / 40% MERLOT Grado 14,5% VOL. Coltivazione SPALLIERA Metodo Raccolta A MANO IN CASSE Metodo Potatura CORDONE SPERONATO E GUYOT Densità Impianto 5.000 CEPPI PER ETTARO Produzione per Pianta 1,5 KG Esposizione Vigneti NORD-EST Età Vigneti 10 ANNI Periodo Raccolta PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE Vinificazione MACERAZIONE DELLE UVE A UNA TEMPERATURA DI 20-22°c PER 7-9 GIORNI, LIEVE PRESSIONE CUI SEGUE UN LUNGO PERIODO DI AFFINAMENTO IN PICCOLE BARRIQUE DI ROVERE FRANCESE

€24.00

Una grappa al Nero d’Avola di Sicilia Da un vitigno siciliano di nobile tradizione, un distillato di uve barricato che, insieme all’invecchiamento nelle botti di rovere per un periodo di 36 mesi, regala una trasparenza e un colore brillanti. Specifiche del prodotto Alcol: 40% Formati: 70 cl

€22.00

Una grappa distillata da uve monovitigno Nero d’Avola con grande maestria, sapienza e passione. Curiosità Abbinamenti: ideale per concludere il pasto, il suo gusto neutro e fruttato si accompagna bene a qualsiasi tipo di dolce secco o cremoso. Specifiche del prodotto Alcol: 40% Formati: 70 cl

€49.00

Produzione artigianale con metodo ad infusione a freddo. Questo gin nasce dall’esperienza del mastro alchimista Mariano Caggegi. Applicando un processo di lavorazione semplice. Per risaltare il distillato vengono aggiunti e rettificati gli infusi e aromi raffinati, i quali vengono estratti ad infusione a freddo e miscelati. I sentori olfattivi sono contraddisitinti dalle note speziate e agrumate, guidate da richiami di capperi, coriandolo e arance. Specifiche del prodotto Alcol: 42% Formati: 70cl

€22.00

Il pistacchio più conosciuto al mondo per consistenza, colore e sapore sprigiona tutto il suo gusto anche come crema liquorosa. La sua tostatura sprigiona i naturali odori e sapori che solo il famoso frutto siciliano contiene come un tesoro. Specifiche del prodotto Alcol: 17% Formati: 50 cl

€18.00

Dalla macerazione in alcool etilico di scorze di limoni di prima scelta, nasce un liquore dolce e fresco, sapientemente miscelato con ingredienti semplici e preziosi. Le antiche ricette della tradizione, custodite nei secoli , conferiscono aroma e profumi inconfondibili. Temperatura di servizio: 3° C Abbinamenti: moderatamente alcolico, accompagna dolcemente il momento del fine pasto per le sue caratteristiche digestive. Ideale anche da abbinare a svariati tipi di dessert: un dolce secco, al cucchiaio o ai gelati. Specifiche del prodotto Alcool: 30% Formati: 10 cl, 50 cl

€12.00

Vino liquoroso tipico della tradizione enologica siciliana, il Moscato è prodotto a partire da uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria). Vino liquoroso profumatissimo, ideale a chiusura di pasto: solo o per accompagnare dolci secchi e a base di ricotta. Bottiglia: 750 ml. Tipologia: Vino Liquoroso Vitigni: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Zona di produzione: Marsala Vinificazione: Miscela di mosto fresco parzialmente fermentato (.mistella) e alcol da materie vinose Gradazione alcolica: 16% vol. Zuccheri: Superiori a 100 gr./l Colore: Ambrato scuro Profumo: Intenso, armonico, caratteristico dell’uva zibibbo Gusto: Pieno, morbido con sentori di miele Temperatura di servizio: 8-10° C. Abbinamento consigliato – Si accompagna molto bene a gelati,dolci secchi, dolci con ricotta. Ottimo ingrediente per pasticceria e gelateria

€11.90

La parola Zibibbo deriva dall’arabo “zabīb” che significa uvetta (uva passita). Il vitigno, originario dell’Egitto, è stato introdotto in Sicilia dai Fenici. Dalla miscela “mistella” di mosto fresco di uve Zibibbo e alcool di vino nasce il più nobile e antico dei vini liquorosi siciliani. Bottiglia: 750 ml. Tipologia: Vino Liquoroso Vitigni: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Zona di produzione: Marsala Vinificazione: Miscela di mosto fresco parzialmente fermentato (.mistella) e alcol da materie vinose Gradazione alcolica: 16% vol. Zuccheri: Superiori a 100 gr./l Colore: Oro con riflessi ambrati. Profumo: Intenso, armonico, caratteristico dell’uva zibibbo Gusto: Pieno, morbido con sentori di miele Temperatura di servizio: 8-10° C. Abbinamento consigliato – Si accompagna molto bene a gelati, dolci secchi, dolci con ricotta. Ottimo ingrediente per pasticceria e gelateria

€12.90

Il Marsala Superiore è il prodotto tipico della enologia siciliana, è un vino prestigioso “degno della mensa di qualsiasi gentiluomo” come ebbe a dire l’ammiraglio Nelson. Vino da meditazione per eccellenza, sobrio e raffinato, ottimo come fine pasto. Bottiglia: 75 cl. Tipologia: Vino Liquoroso a Denominazione di Origine Protetta Vitigni: Grillo, Catarratto, Inzolia Zona di produzione: Marsala e parte della Provincia di Trapani Vinificazione: Vino Bianco DOP base Marsala con aggiunta di alcol da materie vinose, mosto cotto DOP, mosto concentrato DOP. Affinamento: Minimo 2 anni in legno. Gradazione alcolica: Non inferiore a 18% vol. Zuccheri: Inferiori a 40 gr./l Colore: Ambrato chiaro Profumo: Intenso e persistente, con sentori di rovere. Gusto: Caratteristico e avvolgente, con note di miele e rovere e sentori di mandorla amara. Temperatura di servizio: 12-14° C. Abbinamento consigliato: Vino da fine pasto, accompagna magnificamente dolci di ricotta, dolci di mandorla, gelati e frutta secca.