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Considerato all’apice dell’enologia Siciliana tanto da essere l’unico, ad oggi, a meritare la menzione DOCG con DPR del 29/05/73, il Cerasuolo di Vittoria Vigna di Pettineo può anche pregiarsi dell’appellativo “Classico” essendo prodotto nel Comune di Vittoria. Perfetto blend di uve Nero d’Avola e Frappato che assicurano il giusto bilanciamento tra struttura e profumi, ottenuto mantenendo una bassa resa delle uve per ettaro che ne garantisce l’alta qualità, esso subisce un affinamento di 9 mesi in acciaio e 9 mesi in bottiglia prima di arrivare nei vostri bicchieri. Classificazione: Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.
Zona di produzione: Vittoria (RG) – C.da Pettineo
Terreno e altimetria: Sabbie rosse \ 170m. slm
Uve impiegate: 50% Frappato – 50% Nero d’Avola
Sistema di allevamento: Alberello
Età media del vigneto: 40 anni
Resa per ettaro: 50 Q.
Vinificazione: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 9 mesi in acciaio e 9 mesi in bottiglia
Gradazione: 13,5% vol.
Formati: bottiglia cl. 75
