Honoris Causa Riserva
€39.00 (IVA inclusa)
Riserva 2018 UVE: 90% Nero d’Avola DOC e 10% Syrah DOC VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Il Syrah è vendemmiato l’ultima decade di Agosto, il Nero d’Avola l’ultima decade di Settembre. Le uve raccolte a mano in cassetta da 14 kg, sono vinificate in acciaio, con macerazione a cappello emerso, alla temperatura di 25°C per circa 10 giorni. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere, dove affina per circa 24 mesi per poi trascorrere un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Vol. Alcoolico: 14% Bottigli: 75 cl
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