LA MATRICE NERO D'AVOLA BIOLOGICO

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Il Syrah, antico vitigno che da oltre cinquant’anni è coltivato in Sicilia, viene oramai considerato autoctono. Dopo la raccolta a mano, l’uva subisce una fermentazione con acino immerso a temperatura controllata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed affinata prima in silos da acciaio e dopo in barrique di legno francese per circa sei mesi. Dopodiché viene imbottigliato e messo in commercio almeno dopo sei mesi. Ha un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. I profumi sono intensi con sentori di spezie orientali e frutti di bosco che creano un sapore fruttato

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Classificazione: D.O.P. Vittoria Zona di produzione: Vittoria (RG) – C.da Pettineo Terreno e altimetria: Sabbie rosse, 170 m. slm Uve impiegate: 100% Frappato Sistema di allevamento: Alberello Età media del vigneto: 25 anni Resa per ettaro: 70 Q. Vinificazione: Macerazione per 7 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata Affinamento: 1 mese in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Gradazione: 13% vol. Formati: bottiglia cl. 75 L'ACQUISTO DI QUESTO PRODOTTO E' VIETATO AI MINORI DI ANNI 18.

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Classificazione: D.O.P. Vittoria Zona di produzione: Vittoria (RG) – C.da Pettineo Terreno e altimetria: Sabbie rosse, 170m. slm Uve impiegate: 100% Nero d’Avola Sistema di allevamento: Alberello Età media del vigneto: 20-25 anni Resa per ettaro: 50 Q. Vinificazione: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata Affinamento: 6 mesi in barrique e 6/9 mesi in bottiglia Gradazione: 14,5% vol. Formati: bottiglia cl. 75 L'ACQUISTO DI QUESTO PRODOTTO E' VIETATO AI MINORI DI ANNI 18.